Tort Świnka Peppa + George na 2 urodziny Lusi

Jaką bajkę dwuletnie dziewczynki lubią najbardziej?

To jasne!
Świnkę Peppę!

Pokazuję zaległe torty :) Ten jest z drugich urodzin Łucji, które były w lutym. 

Łucja uwielbia świnkę Peppę - zarówno bajki jak i maskotki, gadżety. Kiedy zapytałam ją jaki tort sobie wymarzyła - bez zastanowienia padło: "Peppa!":) 

Do tego różowy biszkopt i krem z chrupiącą posypką (bo o świeże owoce w lutym ciężko) i każda Księżniczka będzie zadowolona :) 

Jak Wam się podoba? 

Buziaki,
Karola

Ciasto marcepanowe ze śliwkami

Cześć!

Lubicie śliwki?

To świetnie! Bo dzisiaj właśnie przepis ze śliwkami.

Ale nie na zwykłe ciasto ucierane - bo z dodatkiem marcepanu, który nadaje ciastu tego "czegoś"!

Zapraszam!

Sezon na śliwki trwa w najlepsze, ostatnio z D. odkryliśmy owsiankę z karmelizowanymi śliwkami (zróbcie je tak, jak banany do owsianki z TEGO przepisu, tylko bez miodu, albo jak lubicie miód bardzo to i z miodem, a co! :) ). Ogólnie zjadamy na surowo, ale jeśli trafią się wyjątkowo kwaśne okazy, to przerabiamy je właśnie albo do owsianki lub na ciasto. 

Przepis pochodzi z Moich Wypieków. Ale nie zrobiłam go dokładnie tak, jak podaje p. Dorota, ale zmniejszyłam ilości i zamieniłam kilka składników. Niżej w nawiasach podam ilość w oryginale, polecam natomiast zrobienie go po mojemu. Przede wszystkim nie wyobrażam sobie tego ciasta z 2 kg śliwek w środku! Dlatego u mnie to ciasto nazywa się marcepanowe ze śliwkami a nie śliwkowe z marcepanem.

I jest cudownie wilgotne i aromatyczne! Wyszło pyszne! Tym kończę i podaję przepis: 

Składniki (na prostokątną blachę ok. 24 x 35 cm, mam taką klik):

200 g marcepanu startego na grubych oczkach tarka
200 g masła [250 g masła]
180 g cukru [220 g drobnego cukru do wypieków]
15 g cukru migdałowego do posypania [1 opakowanie cukru wanilinowego]
kilka kropel aromatu migdałowego
szczypta soli
4 duże jajka
210 g mąki pszennej [250 g mąki pszennej]
75 g budyniu waniliowego [75 g skrobi ziemniaczanej]
3 łyżeczki proszku do pieczenia
75 g migdały w płatkach [kilka łyżek migdałów w płatkach]
560 g śliwki - waga już przekrojonej i bez pestek [2 kg śliwek]

Wykonanie:

Wszystkie składniki wyciągnij wcześniej z lodówki, muszą być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, budyń waniliowy, sól i proszek do pieczenia przesiej i odstaw.
Do misy miksera wrzucamy masło, ucierając stopniowo dodajemy cukier, całość ucieramy na jasną, puszystą masę. Następnie, dalej miksując, wrzucamy pojedynczo całe jajka, po każdym ucierając. Wrzucamy marcepan i wlewamy kilka kropelek aromatu migdałowego. Łączymy dobrze składniki.
Do masy dodajemy przesianą mąkę, budyń, sól i proszek, całość mieszamy szpatułką do połączenia, nie dłużej.

Uzyskane ciasto (będzie dość gęste), wykładamy do foremki (uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia), na wierzch kładziemy śliwki (rozcięciami ku górze), posypujemy migdałami i cukrem migdałowym.

Ciasto pieczemy w 175°C w opcji góra - dół przez 45 min (generalnie do suchego patyczka). 

Jeśli chcecie bardziej wykwintnie możecie podać z lodami, albo jakimś sosem.
Dla mnie jest idealne solo. I tak też Wam polecam!
SMACZNEGO!

Buziaki,

Karola

Pizza z cukinii - pycha!

Sezon na cukinie w pełni.

Zostałam obdarowana dwoma pokaźnymi okazami, więc by nie marnować eko produktów przygotowałam coś pysznego

Najpierw miały być plastry cukinii w bułce tartej, ale w ostatniej chwili zdecydowałam o zrobieniu czegoś zupełnie innego :) 

Składniki (na blachę z piekarnika):
350 g cukinii (waga już startej na drobnych oczkach, odciśniętej z nadmiaru wody)
2 jajka
2-3 łyżki mąki (w zależności od tego jak soczysta była cukinia)
1 ząbek czosnku
przyprawy
mozzarella lub grana padano + szynka (albo inne dodatki)

Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 220 stopni.
Pomieszaj wszystkie składniki, rozsmaruj jak najbardziej cienko masę (tak by nie było prześwitów).
Możesz oczywiście uformować dwa okręgi i piec na dwa razy.
Pizzę piecz 13-15 minut, następnie nałóż ulubione dodatki i piecz jeszcze 10 min.

Pokrój i zajadaj :)

Smacznego!

Karola

Owsianka z karmelizowanymi bananami

Ostatnimi czasy owsianka to śniadanie dla mnie idealne.

Trzyma długo i jest tyle wariantów!

Dzisiaj wersja z karmelizowanymi bananami - pycha!

Owsiankę możecie przygotować oczywiście wg. własnego sposobu. Tak jak lubicie najbardziej!
Poniżej mój przepis.

Składniki (na jedną porcję):
"niecała" szklanka mleka
6 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
1 łyżka amarantusa ekspandowanego (można pominąć)
1 łyżka rodzynek

1 banan
1 łyżeczka masła
1 łyżka miodu
szczypta cynamonu

Wykonanie:
Płatki owsiane, amarantus ekspandowany i rodzynki gotujemy w mleku ok. 5/6 min (w zależności od tego jak bardzo miękkie płatki i zwartą konsystencję lubimy), lub krócej / dłużej.
Banana kroimy w plasterki, podsmażamy na maśle na złoto, dodajemy miód i posypujemy cynamonem. Chwilkę dusimy.
Owsiankę przekładamy do miseczki, na wierzchu układamy karmelizowane banany i gotowe.
Smacznego!

Buziaki,

Karola

Penne z suszonymi pomidorami, bazylią, jalapeno i mozarellą

Jako rasowa makaroniara raz na jakiś czas muszę (!) zrobić na obiad makaron :)

Dzisiaj z penne z suszonymi pomidorami, bazylią, jalapeno i mozarellą.

Prosto, ale jakże smacznie! 

Składniki (na dwie porcje):

200 g makaronu penne (waga przed ugotowaniem)

pół słoiczka pomidorów suszonych

1 papryczka jalapeno

1 ząbek czosnku

garść listków bazylii

1 kulka mozzarelli

oliwa, sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Pomidory, papryczkę, mozzarellę i czosnek kroimy w kostkę lub paski. Bazylię siekamy. Na oliwie podsmażamy pomidory suszone i papryczkę, solimy, pieprzymy, pod koniec dodajemy czosnek. Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię, dodajemy bazylię, mieszamy. Na głębokie talerze wykładamy porcję makaronu, posypujemy mozzarellą i dekorujemy listkami bazylii.

Smacznego! 

Buziaki,

Karola