Placuszki cukiniowo - jaglane

Dzisiejsza propozycja to coś idealnego zarówno na śniadanie, jak i dodatek obiadowy.

Świetnie spełni się w obu rolach.

Śniadaniowo z dodatkiem jogurtu naturalnego, a na obiad ze słuszną porcją dobrego mięsa! 

(jestem zdeklarowanym mięsożercą ;) )

Składniki (na ok. 16 placków, wielkości ok. 6/7 cm): 

100 gram kaszy jaglanej (czyli jeden woreczek) - można ugotować wcześniej

2 małe cukinie (moje miały ok. 20 cm długości)

kilka listków świeżej bazylii  (u mnie ok. 6-7 listków)

1 duże jajko 

1 łyżeczka suszonej bazylii

sól/pieprz/czosnek suszony/papryka ostra - do smaku

Wykonanie:

Kaszę jaglaną gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Ja swoją ugotowałam dzień wcześniej - a właściwie rozgotowałam trochę, nie nadawała się samodzielnie do spożycia ;)

Cukinię myjemy i w całości ścieramy na dużych oczkach tarki. Solimy całość na talerzu (po to by puściła sok). Po kilku minutach odciskamy sok z cukinii i wrzucamy ją do dużej miski, dodajemy jajko, suszoną bazylię i świeżą pokrojoną w paseczki, wrzucamy też kaszę jaglaną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką i czosnkiem. Całość mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, formujemy placki i smażymy ok. 5 min. z jednej strony. 

Odsączamy nadmiar tłuszczu na ręcznikach papierowych. 

Podajemy do obiadu, albo tak jak u nas - na śniadanie z jogurtem naturalnym i świeżą bazylią. 

Był to eksperyment i nie byłam pewna czy mi przypadnie do gustu.

Mojemu Mężowi smakowało i mi też - bardzo :) 

Wypróbujcie i dajcie znać czy Wam też połączenie kaszy i cukinii smakuje! 

Buziaki,

K.